O chef Georgio Rocha assumiu a cozinha do Viela Gastronômica e hoje e amanhã a empresária Flávia Torres apresenta o novo cardápio do restaurante, que assume em definitivo o DNA de uma cozinha italiana clássica.
Georgio tem no currículo a cozinha do navio Costa Pacífica, que percorreu 19 países e em Goiânia trabalhou nas cozinhas do Kabanas e Iz.