O chef Humberto Marra E o gerente do hotel Geraldo Oliveira, tiveram a boa ideia de transformar o terraço do Hotel Mercure em uma verdadeira horta orgânica com ervas aromáticas para chás e temperos, além de plantas alimentares não convencionais (pancs). As primeiras sementes e mudas foram cultivadas em abril do ano passado e hoje somam 40 variedades espalhadas por uma área de 50 metros quadrados. Parte da produção é utilizada pela cozinha do hotel.
